آشنایی با پنیر
پنیر یکی از گونه های پر مصرف و محبوب لبنیات است که در انواع بسیار متنوعی از دَلَمَه شدن شیر گاو ، گوسفند ، شتر ، گاومیش و بز تهیه می شود. جالب است بدانید بیش از صدها نوع پنیر متفاوت و منحصربفرد در جهان وجود دارد.
روش تهیه پنیر به این صورت است که ابتدا شیر از ظریق کشت باکتری ها ترش یا اسیدی می شود. سپس با اضافه شدن آنزیم مایه پنیر یا یک ماده جایگزین مثل اسید سیتریک یا سرکه شیر دَلَمَه می شود و پس از بستن شیر آب پنیر به وجود می آید.
پنیر لبنیات پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص پنیر را برایتان جمع آوری کرده ایم
محصولات برگزیده
