خواص خرما سیاه
خرما و خرما سیاه پر از مواد غذایی مثل مس، سلنیوم و منیزیوم هستند. این ۳ عنصر در داشتن استخوان‌های سالم و قوی و جلوگیری از اختلالات استخوانی بسیار مهم هستند. علاوه‌براین، یکی دیگر از خواص خرما سیاه این است که خرما سیاه سرشار از ویتامین ک است که میتواند به انعقاد خون و متابولیسم استخوان‌ها کمک کند.
همچنین، برخی از افراد که از عارضه پوکی استخوان رنج می‌برند احتمال اینکه در استخوان آن‌ها شکستگی‌های کوچک به وجود بیاید بیشتر است. یکی از خواص خرما سیاه این است که خوردن آن میتواند به تقویت استخوان‌ها و استحکام آن‌ها کمک کند و به این صورت، میتواند برای افرادی که پوکی استخوان دارند مفید باشد,
مناطق کشت خرمای رطب مضافتی
خرمای مضافتی شناخته شده ترین خرمای ایران است که با نام رطب مضافتی نیز شناخته میشود
خرمای مضافتی درجه یک در شهرهای بم و جیرفت استان کرمان، حاجی آباد هرمزگان و ایرانشهر سیستان و بلوچستان کشت و به بازارهای بین المللی نیز صادر می شود. بیشترین سطح کشت این نوع خرما در بم می باشد.
خرمای مضافتی مناطق جیرفت و سراوان نسبت به رطب بم ظاهر بورتری دارد و شما با این مشخصه میتوانید رطب‌های شهرهای مختلف را از هم تشخیص دهید.
این خرما در زمره خرماهای تر قرار می گیرد و شیره زیادی دارد. شرایط نگهداری آن در دمای 5- تا 5 درجه سانتیگراد می باشد و در صورت عدم نگهداری در محیط خنک ترشیده میشود.
خرمای مضافتی پوستی نازک، براق و سیاه رنگ دارد که به راحتی از گوشت جدا می شود. از مشخصه های خرمای مضافتی میزان بالای فیبر و پتاسیم آن است
رطب مضافتی بم صادراتی
این خرما در زمره خرماهای تر قرار می گیرد. میانگین برداشت محصول هر درخت نخل مضافتی، 100 تا 120 کیلوگرم می باشد. متوسط میزان برداشت این نوع خرما از هر هکتار نخلستان حدود 18 تن می باشد که در رتبه دوم انواع پربازده ترین نخلستان های کشور بعد از خرماهای برحی قرار می گیرد. (بر اساس گزارش سال 1398 وزارت جهاد کشاورزی-معاونت امور باغبانی-دفتر امور میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری)
از لحاظ سطح زیر کشت، این خرما با حدود 46 هزار تن (حدود 21% از حجم تولید نخلستان های کشور)، رتبه نخست را در اختیار دارد.
بر اساس آمار و ارقام گمرک ایران، ارزش صادرات خرمای مضافتی نیز حدود 164 میلیون دلار است و در رتبه نخست بیشترین ارزش دلاری صادرات خرمای کشور قرار می گیرد و سهمی حدود 55 درصدی از صادرات خرمای ایران را در اختیار دارد
خرمای مضافتی از جمله خرماهایی پرطرفدار در میان ایرانیان است که بیشترین حجم صادرات خرمای ایران را به دلیل محبوبیت در خارج از ایران نیز به خود اختصاص داده است
این خرما سرشاز از مواد معدنی از جمله منیزیم و پتاسیم است. منیزیم باعث افزایش استحکام استخوان ها شده و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. همچنین سلامت عروق را تضمین کرده و اضطراب و سردرد میگرن را درمان می کند. پتاسیم سبب کاهش استرش و افزایش آرامش اعصاب شده و در کنترل فشار خون بالا نیز موثر است. علاوه بر آن پتاسیم خطر سکته‌ی مغزی را کاهش داده و برای کنترل مایعات بدن موثر است یک ویژگی منحصر به فرد برای رطب مضافتی وفور پتاسیم در این رطب است. به همین دلیل است که این رطب برای درمان کمبود پتاسیم توصیه میشود. اغلب مردم ایران در ماه رمضان اقدام به خرید این خرما میکند، زیرا هر حبه آن میتواند توانایی انسان را در تحمل گرسنگی افزایش دهد. امروزه با افزایش ساعات کاری مردم کمتر می‌توانند زمانی را صرف نهار خوردن بکنند. در این شرایط با مصرف چند دانه از این خرما می‌توان انرژی بدن را برای ساعاتی طولانی تأمین کرد.
رطوبت فراوان موجود در این خرما، این محصول را از دسته خشکبار به دسته مواد غذایی انتقال داده‌است. یکی از دلایل مهم مصرف این رطب در ماه رمضان، تأثیر آن بر رفع خستگی ناشی از روزه گرفتن است. تأثیر خرما مضافتی بر درمان بیخوابی و کم خوابی نیز به اثبات رسیده‌است.
همچنین پماد هسته خرما مضافتی علاوه بر درمان بیماری تورم پلک، به رشد مژه‌ها کمک میکند. در کنار این‌ها خرما مضافتی را اکسیر جوانی می‌دانند. دلیل این نامگذاری تأثیر بی نظیر این خرما بر زیبایی پوست و مو است..
میزان رطوبت و شیره خرمای مضافتی بسته به نوع خرما، شیوه کشت و زمان برداشت آن متفاوت است. میزان زیاد شیره خرما استفاده از آن را برای مصرف کننده سخت می کند، ضمن اینکه رطوبت بیش از حد باعث جذب آلودگی ها می شود
 |
نگهداری خرمای مضافتی :
خرمای مضافتی به منظور حفظ کیفیت آن باید حتما در یخچال نگهداری کرد. همچنین شستشو و عدم مصرف این نوع خرما موجبات فاسد و ترش شدن آن را فراهم می کند، لذا باید در هر مرحله به میزان مصرف شستشو شود.
از دیگر مزایای شیره ی کمتر برای خرمای مضافتی، حمل آسان تر و ماندگاری بیشتر در شلف فروشگاه ها می باشد.
خرمای مضافتی به دلیل قند بالا به سرعت انرژی از دست رفته را بازمی‌گرداند و به همین دلیل برای افرادی که فعالیت های روزانه زیادی دارند و یا افرادی که به هر دلیل نگران افت قند یا انرژی خود هستند بسیار مناسب است
برداشت محصول
.147خرما چهار مرحله را طی می کند تا کاملا رسیده شود. مرحله سوم را رطب مینامند. در این مرحله، رطوبت محصول، زیاد، و قند آن کم میباشد.
برداشت محصول
برداشت محصول از سوی کارگران مرد، در سبدهایی که با برگ درخت خرما بافته شده، به صورت سنتی انجام میگیرد. محصول نیز، در زیر درخت توسط کارگران زن یا مرد جمع آوری میشود. هنگام جمع آوری، محصول خرما را در صندوقچه هایی از جنس پلاستیک و دارای منافذ تهویه، به سردخانه ها منتقل میکنند. حمل و نقل ۸۰ درصد خرمای مضافتی تولیدی، به وسیله کامیون یا وانت، به سردخانه های موجود در شهرستان بم برده میشود.
عمده در این مرحله ::
- گرانی هزینه های حمل
- ضایعات هنگام حمل محصول
- بسته بندی نکردن
- بارگیری و تخلیه مناسب خرما
بسته بندی خرما
بسته بندی خرما یکی از خدمات مهم بازاریابی خرما به شمار می آید. این مرحله به طور معمول در سردخانه ها و به وسیله نیروی کار خانم انجام میگیرد. اندازه بسته ها از ۲۵۰ گرم تا ۱ کیلوگرم متغیر است. بسته بندی ها از گوناگونی شکل و رنگ نیز برخوردارند.
بسته به اینکه خرما صادر شود یا به مصرف داخلی برسد. اندازه، شکل و جنس بسته بندیها با یکدیگر تفاوت دارد.
خرماهای صادراتی به طور معمول، مرغوبتر هستند. مشکل عمده گرانی هزینه بسته ها، نبود کارخانه های بهداشتی به همراه اصول درست بسته بندی و استاندارد در منطقه است
مزیت های خرمای مضافتی
1.پژوهشگران می گویند خوردن خرما به تنهایی یا همراه با لبنیات از جمله شیر برای کوفتگی و خستگی مفرط ناشی از روزه گرفتن یا فعالیتهای سنگین بسیار مفید است.
۲- خرما الیافی دارد که در کاهش چربی و تامین پروتئین بسیار موثر است.
۳- جدیدترین تحقیقات علمی بیانگر موثر بودن خرما در رفع خشونت افراد و مایه آرامش روحی آنان است.
۴- به علت دارا بودن موسیلاژ و مواد پکتیک ، آرام کننده سرفه می باشد، و اثر رفع ناراحتی های سینه دارد. برای این کار از جوشانده ۵۰ گرم در نیم لیتر آب شیرینی تهیه می کنند که برای سینه درد مفید است.
۵- خرما می تواند در بهبود فلج اعضا، کمردرد و ناراحتی های مفاصل موثر باشد.
۶- می گویند جوشانده خرما در شیر سینه را نرم’ کلیه ها را درمان ‘و از التهاب و امراض عفونی و ریزش مو جلوگیری میکند .
۷- مخلوط خرما با شیر تازه در بالا بردن و تقویت نیروی جنسی بسیار موثر است.
۸- براساس شواهد، در مناطقی که مصرف خرما درآنها زیاد است ، این میوه میتواند در پیشگیری از سرطان موثر باشد
۹- در بعضی کتاب های طب سنتی از خرما به عنوان خون ساز یاد شده که برای افراد ضعیف المزاج بسیار مفید میباشد .
۱۰- خرما اسید اضافی معده را خنثی میکند برای سالمندان و کودکان بسیار سود مند است .
۱۱- اثرمعجزه آسای هسته خرما، از بین بردن تورم پلک های چشم است برای این منظور پمادی از هسته
خرما درست کرده و آن را روی چشم می گذارند این پماد برای رشد مژه های چشم نیز بهترین دارو است….
چگونه مرغوب بودن این نوع خرما را تشخیص دهیم؟
برای تشخیص مرغوب بودن این خرما، به این شکل عمل کنید. هرچه میزان شیره یک خرما بیشتر باشد، کیفیت و درجه ی آن خرمای مضافتی بم هم بیشتر است.
وزن هر جعبه ی خرمای مضافتی بم، شیره دار ۸.۵کیلو تا۹کیلو گرم است و خرما صادراتی ۷تا ۷.۳۰کیلوگرم است خرمای مضافتی بم به دلیل وجود پتاسیم زیاد، برای درمان اسهال مفید است. نکته ای که هنگام استفاده از خرما باید مورد توجه قرار گیرد این است که، حتما قبل از مصرف به خوبی شسته شوند. زیرا وجود
شیره که روی پوست خرما قرار میگیرد، چسبناک میشود. که موجب میشود هر نوع آلودگی را به خود جذب کند
طبع خرمای مضافتی چیست؟
خرمای مضافتی مزه‌ای فوق‌العاده شیرین دارد و به دلیل همین موضوع از طبعی بسیار گرم برخوردار است. طبع گرم و تر این نوع خرما آن را به انتخابی مناسب برای مصرف بعد از مواد غذایی سرد مانند ماهی یا عدس پلو ، سوپ جو ، لبنیات ،سرکه، ترشی جات، برنج، عدس، سیب زمینی، سوپ جو، مرکبات، خیار، هندوانه، تخم کاهو، کاسنی، گوشت گاو، قارچ، گوشت مرغ، گوجه فرنگی، آلو و آلبالو، سماق، غوره، کاهو، اسفناج، کدو سبز، نشاسته، کیوی، نارنگی تبدیل میکند
تفاوت خرما و رطب
در درخت نخل ابتدا شکوفه‌های نخل ماده تبدیل به میوه‌ای سبز و سفت و هسته‌دار میشود که به آن (چاقالی) می‌گویند. در مرحله بعد چاقالی‌ها ممکن است زرد یا قرمز شود که به آن (خرما خارک) می‌گویند، آفتاب داغ مناطق گرمسیری پس از مدتی خارک را تیره‌رنگ و آبدار میکند که به آن رطب می‌گویند.
برای خرید انواع خرما میتوانید با شماره زیر تماس حاصل فرمائید
09125053751
